嬰幼兒營養(yǎng)元素育兒必知知識！母嬰網(wǎng)提醒媽媽們注意：均衡的營養(yǎng)是0～3歲嬰幼兒大腦發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)不足可以導(dǎo)致頭圍小、智力低、語言和數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)能力不足、體能活動減少、運動機(jī)能落后等癥狀。
嬰兒生長發(fā)育特點
從出生到12個月為嬰兒階段。在嬰兒時期生長發(fā)育最迅速，如體重在4月齡時為出生時的2倍，l周歲體重達(dá)出生體重的3倍、身長則增加了50％。不僅是身高體重的增長，組織的組成也發(fā)生巨大變化，如體組織的氮、脂肪含量增加，水含量降低。此種高速的生長發(fā)育使嬰兒需要的營養(yǎng)素比成年人高；但其消化吸收能力、腎臟排泄功能等尚未發(fā)育成熟；因而嬰兒時期如喂養(yǎng)不當(dāng)，極易造成營養(yǎng)不良，影響健康和生長。
母乳喂養(yǎng)有哪些優(yōu)點？
嬰兒喂養(yǎng)的最好方法是母乳喂養(yǎng)。健康母親的乳汁是最完全營養(yǎng)的天然食物，含有嬰兒期所需要的、最合適比例的營養(yǎng)成分。母乳喂養(yǎng)主要有以下優(yōu)點。
1.母乳蛋白質(zhì)約2／3為白蛋白，易于消化吸收利用。
2.母乳脂肪球小，有較多的脂肪酶，易于消化吸收；并且必需脂肪酸及其它不飽和脂肪酸含量高。
3.母乳的乳糖含量高，有益于大腦發(fā)育，有利于腸道礦物質(zhì)吸收。
4.礦物質(zhì)含量較牛乳少，不會使嬰兒腎溶質(zhì)負(fù)荷過度，并且其中鐵、鋅等的生物利用率高。
5.母乳中含有多種免疫物質(zhì)，能增強(qiáng)嬰兒的抗病能力。
6.母乳在嬰兒腸道內(nèi)產(chǎn)生促進(jìn)雙歧乳酸桿菌生長因子，有利于殺滅腸道致病菌。
從上述可見母乳喂養(yǎng)優(yōu)點多，應(yīng)盡量提倡母乳喂養(yǎng)。一般在正常分娩半小時后即可進(jìn)行哺乳，這樣可以早期刺激乳母早分泌乳汁提高泌乳量，延長哺乳時間。也有利于產(chǎn)婦子宮收縮，穩(wěn)定情緒。新生兒每次哺乳時間短，可以不過分強(qiáng)調(diào)定時而按需要進(jìn)行哺乳，稍長大后可逐步形成節(jié)奏，約每隔3—4小時喂一次，每次約20分鐘。嬰兒4—6月齡后因?qū)I養(yǎng)要求增加，單純母乳喂養(yǎng)不能完全滿足其生長需要，此時在堅持母乳喂養(yǎng)同時，逐步添加輔助食品是必要的，并也可為日后斷奶作準(zhǔn)備。
嬰幼兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素包含七大類：碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、水，以下是嬰幼兒時期所必須的幾種主要營養(yǎng)元素：
營養(yǎng)元素蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞發(fā)育的基本原料，同時參與腦的生理功能和代謝活動，維持大腦內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。缺乏會直接影響腦發(fā)育，使神經(jīng)傳遞受限，嬰兒早期表現(xiàn)為各種活動反應(yīng)遲鈍。
飲食建議：不要自行給孩子吃蛋白質(zhì)粉，食物中的蛋、奶、肉、海產(chǎn)品和豆類分別是優(yōu)質(zhì)動物蛋白和植物蛋白，是兒童生長期腦發(fā)育的基本保障。
營養(yǎng)元素脂肪類
亞油酸&亞麻酸
α-亞麻酸是DHA和EPA的前體，人體自身酶可將亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA和EPA；亞油酸在人體內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成γ-亞麻酸，DH-γ-亞麻酸和花生四烯酸，也可作為能量使用或貯存。
它們參與腦細(xì)胞膜磷脂的合成，同時是構(gòu)成視網(wǎng)膜的重要成分。嬰兒期供給不足會影響智力和視力的發(fā)育。
建議補(bǔ)充食物：核桃、芝麻、海鮮等。
營養(yǎng)元素礦物質(zhì)類
鈣元素
在人體內(nèi)，含有多種礦物質(zhì)，其中鈣是含量最多的一種，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分；同時，在神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉運動、血液凝固和新陳代謝等方面也都需要鈣質(zhì)的參與。
嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發(fā)育的重要時期，對鈣的需要量比成人多。因此，就要及時而適當(dāng)?shù)亟o嬰兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。但要注意不可過量補(bǔ)鈣，要以食補(bǔ)為主，并多曬太陽，可促進(jìn)鈣的吸收。
建議補(bǔ)充食物：：牛奶、魚、蝦、牡蠣、豆腐、花生、綠色蔬菜等。
鐵元素
鐵元素作為人體血紅蛋白和大腦神經(jīng)纖維髓鞘的物質(zhì)基礎(chǔ)，為腦細(xì)胞提供營養(yǎng)素和充足的氧井影響神經(jīng)傳導(dǎo)。
6個月至兩歲的嬰兒是缺鐵性貧血的高發(fā)年齡，缺鐵嬰兒除了易貧血，還常哭鬧，易激惹；兒童則注意力不集中，記憶與思維能力下降，行為異常，直接影響學(xué)習(xí)能力。
建議補(bǔ)充食物：動物肝臟、瘦肉等。
鋅元素
鋅元素通過對蛋白質(zhì)的作用促進(jìn)體格尤其是腦細(xì)胞的生長，從而增強(qiáng)記憶、促進(jìn)思維的活躍。缺鋅不僅使體格發(fā)育遲緩，出現(xiàn)厭食和地圖舌，更表現(xiàn)為精神不振、反應(yīng)遲鈍，學(xué)習(xí)困難。
建議補(bǔ)充食物：貝殼類海產(chǎn)品、乳類、動物肝臟和堅果等。
碘元素
碘可合成甲狀腺素，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的分解，為生長發(fā)育提供養(yǎng)料。缺碘會引起甲狀腺功能低下和呆小病，表現(xiàn)為智力低下、反應(yīng)遲鈍、體格發(fā)育遲緩。
飲食建議：嬰兒應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充，因為新陳代謝旺盛，碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海帶可獲得豐富的碘。
營養(yǎng)元素維生素類
維生素B6
維生素B6是氨基酸和脂肪的代謝輔酶，缺乏會引起驚厥、躁動或周圍神經(jīng)炎，也可增加癲癇發(fā)作的易感性。嬰兒應(yīng)對適當(dāng)補(bǔ)充富含維B6的食物。
建議補(bǔ)充食物：動物蛋白食物、蔬菜等。
維生素B1
維生素B1能調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)的興奮和傳導(dǎo)，是維持大腦正常生理功能的基礎(chǔ)原料。乳母嚴(yán)重缺乏維生素B1，可使嬰兒出現(xiàn)癱軟無力等神經(jīng)系統(tǒng)疾病，重者可發(fā)生心力衰竭。
飲食建議：生長期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。
維生素C
維生素C能使腦細(xì)胞之間的結(jié)構(gòu)緊密，促進(jìn)鐵的吸收，保障大腦功能靈活、敏銳。缺乏維生素C，會影響大腦思維的反應(yīng)速度。由于維生素C在體內(nèi)不能久貯，需經(jīng)常補(bǔ)充。
建議補(bǔ)充食物：各種新鮮水果和綠色蔬菜，特別是柑橘、西紅柿和山楂。
文章來源：www.hzfsi.cn